A bolgár konyha, Bulgária nemzeti ételeinek bemutatása
Bulgáriai nyaraláskor érdemes megkóstolni a remek bolgár ételeket is. Az alábbiakban tehát a leggyakoribb, és legnépszerűbb, Bulgáriában felszolgált ételeket mutatjuk be.
Levesek
Bob chorba
Népszerű bolgár nemzeti étel, egyszerű elkészítésének köszönhetően a legnépszerűbb, és leggyakoribb étel, amely Bulgáriában a családok asztalára kerül. Gyakorlatilag bableves, neve is ezt jelenti. Babon kívül hagymát, paradicsomot, chubritzát (ez egy bolgár fűszer, borsfű), dodjent (fodormenta), és sárgarépát tartalmaz.
Shkembe chorba
Pacalleves, tejjel, fokhagymával, ecettel, és chilipaprikával.
Tarator
A Tarator, azaz hideg leves Bulgárián kívül Albániában, és Macedóniában is népszerű. Összetevői: joghurt, uborka, dió, kapor, növényi olaj, és víz. Általában hidegen, sokszor jéggel szolgálják fel.
Főételek
Drob sarma
Tradicionális bolgár, májból készített főétel, rízssel, és kalifkával.
Kavarma
A kavarma az egyik legismertebb bolgár nemzeti étel. Húsból, zsírból, póréhagymából, és egyéb zöldségekből készítik. A receptek régiónként eltérnek, készítik disznó-, marha-, és csirkehúsból is.
Moussaka
A padlizsánalapú étel összetevői: vagdalt hús, szeletelt padlizsán, paradicsom, és burgonya. Fehérmártást tesznek rá, majd megsütik.
Mish-mash
Omlett, bolgár módra. A tojáshoz paradicsomot, paprikát, feta sajtot, növényi olajt, aprított petrezselymet, sót, és fűszerpaprikát adnak.
Popara
A poparát reggelire fogyasztják. Összetevői: kenyér, bolgár fehérsajt, és tej.
Sarmi
A sarmi a "mi" töltött káposztánk bolgár megfelelője. Bulgáriában összetekerve, szőlő, vagy káposztalevélben szolgálják fel. Tradicionális karácsonyi fogásnak számít.
Saláták
Lyutika
Paprikából, paradicsomból, fokhagymából, és hagymából, növényi olajjal készítik. Gyakran petrezselymet is hozzáadnak. Léteznek különböző változatai, amelyekhez joghurtot, bolgár sajtot, tojást, és csirkehúst adnak.
Sopszka (Shopska) saláta
Ez a saláta Macedóniában, Szerbiában, és Csehországban is igen kedvelt. A rendkívül ízletes salátát paradicsomból, uborkából, hagymából, paprikából, és bolgár sajtból készítik. A zöldségeket kockára vágják, és megsózzák, ezután oliva-, vagy napraforgóolajt öntenek rá.
Desszertek
Baklava
A jól ismert Baklavát Bulgáriában is előszeretettel fogyasztják.
Cozonac
A Cozonac főleg húsvétkor kerül a bolgár családok asztalára. Édes kenyér, cukorral, tojással, tejjel, vajjal, mazsolával, és citromhéjjal.
Garash
Tradicionális bolgár csoki torta, neve a magyar nyelvből származik.
Megosztás közösségi oldalakon:
